La Nit de la Paella de Moncada 2026, que se celebra esta noche, es la última cita gastronómica que saca literalmente a la calle a media ciudad en el final de las fiestas patronales. 350 paellas se han inscrito este año con una estimación de participantes en torno a las 9300 personas. Este es el evento culinario más importante de todos los que se celebran en fiestas.
Los ingredientes principales son: humo, olor a paella, mucha fiesta, amigos que se juntan para pasar una noche agradable, familias que se reencuentra y muchos vecinos de otras localidades que acuden a Moncada invitados.
Si todo sigue su curso el Ayuntamiento mantiene la previsión de celebrar la Nit de la Paella porque las predicciones no marcan lluvia. Las mesas están distribuidas en el recorrido habitual: Maestro Gimeno, Maestro Izquierdo, Ricardo Alós, Hispanidad, Fernando el Católico, Plaza Cortes Valencianes, Regne de València, 25 de Abril, Lope de Vega, Doctor Farinós, Ausiàs March y 2 de Mayo se han retirado los coches para dar paso al montaje de mesas, sillas, sacos de tierra y leña así como puntos de suministro de agua para poder cocinar en las calles. Esta noche además se celebra la segunda edición de Moncada Paellas Fest con la actuación de Los Inhumanos que a buen seguro hará bailar y cantar a todos.
Los ingredientes y todo lo necesario para 350 paellas
Preparar todo lo necesario para cocinar ese número de paellas que degustarán 9300 personas supone un esfuerzo logístico importante. Hoy se distribuirán en los puntos habilitados en el Mercaparking estas cantidades necesarias para cocinar:
720 kilos de arroz
1400 kilos de carne (720 de pollo y 720 kilos de conejo (360 conejos))
9300 cucharas
9300 platos
9300 vasos
350 manteles
350 botes de tomate
350 litros de aceite
350 bolsas de basura
350 cubos
350 botes de colorante
350 botes de pimentón
350 kilos de sal
