La concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Montcada ha preparado una campaña de promoción de les Barberetes, dulce típico de Montcada, que incluye la distribución de señalética específica, vinilos identificativos, cajas y bolsas personalizadas, que se han repartido entre los hornos de la ciudad que elaboran estos productos tradicional: Forn Quatre Cantons, Forn de Masies, Dolçmar Artesans y Forn Pastisseria Agustí.
Les Barberetes fueron escogidas el año 2017 como dulce representativo de Montcada después de un concurso público que tenía como objetivo dotar a la ciudad de un referente gastronómico propio. Se trata de un pastel elaborado con calabaza, almendra, harina y naranja, ingredientes muy vinculados a la cocina tradicional valenciana y, especialmente, al entorno agrícola de l’Horta Nord. Desde ese momento, las Barberetes se han consolidado como símbolo gastronómico del municipio y como un elemento imprescindible de la celebración de Santa Bárbara, patrona de la ciudad.
El vicealcalde y concejal de Comercio, Álvaro Gonzalvo, ha destacado la importancia de esta iniciativa tanto desde el punto de vista cultural como económico “Con motivo de las fiestas de Santa Bárbara queremos potenciar nuestro dulce típico, Les Barberetes, que son elaboradas en los hornos de nuestra ciudad. Con esta campaña, de la mano de los comercios participantes, reforzamos su valor como producto local y apostamos por dinamizar el comercio de proximidad, dándole visibilidad con una imagen propia y reconocible”.
