La Nit de la Paella de Moncada que se celebra esta noche, es la última cita gastronómica que saca literalmente a la calle a media ciudad en final de las fiestas patronales. 9300 personas se han inscrito este año en este evento culinario y se dan cita en un recorrido urbano que se inunda de humo, olor a paella y mucha fiesta. Es el momento del final del verano en el que los amigos se juntan para pasar una noche agradable, la familia se reencuentra y muchos vecinos de otras localidades acuden a Moncada invitados.
Desde las 9:00 de la mañana en las calles Maestro Gimeno, Maestro Izquierdo, Ricardo Alós, Hispanidad, Fernando el Católico, Plaza Cortes Valencianes, Regne de València, 25 de Abril, Lope de Vega, Doctor Farinós, Ausiàs March y 2 de Mayo se han retirado los coches para dar paso al montaje de mesas, sillas, sacos de tierra y leña así como puntos de suministro de agua para poder cocinar en las calles.
Esta noche además se celebra la primera edición de Moncada Paellas Fest con la actuación de King África que a buen seguro hará bailar y cantar a todos.
Los ingredientes y todo lo necesario para 360 paellas
Preparar todo lo necesario para cocinar ese número de paellas que degustarán 9300 personas supone un esfuerzo logístico importante. Hoy se distribuirán en los puntos habilitados en el Mercaparking estas cantidades necesarias para cocinar:
720 kilos de arroz
1400 kilos de carne (720 de pollo y 720 kilos de conejo (360 conejos))
9300 cucharas
9300 platos
9300 vasos
360 manteles
360 botes de tomate
360 litros de aceite
360 bolsas de basura
360 cubos
360 botes de colorante
360 botes de pimentón
360 kilos de sal
