La Nit de la Paella en Moncada es la última cita gastronómica que saca literalmente a la calle a media ciudad en final de las fiestas patronales. 9000 personas se han inscrito este año en este evento culinario que inunda un recorrido urbano de humo, olor a paella y mucha fiesta. Es el momento del final del verano en el que los amigos se juntan para pasar una noche agradable, las familias se reencuentran y muchos vecinos de otras localidades acuden a Moncada invitados.
Desde las 9:00 de la mañana en las calles Maestro Gimeno y Maestro Izquierdo, Ricardo Alós, Hispanidad, Fernando el Católico, Plaza Cortes Valencianas, Reino de València, 25 de abril, Lope de Vega, Doctor Farinós, Ausiàs March y 2 de mayo, ya no se puede aparcar por los preparativos de montaje de mesas, sillas, sacos de tierra y leña así como puntos de suministro de agua para poder cocinar en las calles.
Los ingrediente y todo lo necesario para 360 paellas
Preparar todo lo necesario para cocinar ese número de paellas que degustarán 9000 personas supone un esfuerzo logístico importante. Hoy se distribuirán en los puntos habilitados en el mercaparking estas cantidades necesarias para cocinar:
720 kilos de arroz
1400 kilos de carne (720 de pollo y 720 kilos de conejo (360 conejos)
9000 cucharas
9000 platos
9000 vasos
360 manteles
360 botes de tomate
360 litros de aceite
360 bolsas de basura
360 cubos
360 botes de colorante
360 botes de pimentón
360 kilos de sal
